達磨家の羊肉は羊の本場オーストラリアから届いた羊を北海道で
鮮度のいいうちに食肉加工した生肉ラムを使用しています。
都内レストランなどにも卸される新鮮なラム肉です。
羊の肉は独特なにおいいがあると思われがちですが、
生肉ラム（子羊）は鮮度が抜群に良いのでにおいがほとんどありません。

ラム（子羊）はフランス料理などにも使用されるお肉なのでとても柔らかくジューシーです。
達磨家では、生肉ラムを炭火で焼くので余計な脂も落ち、ジューシーでヘルシー。オリジナル
タレか塩を付けて食べるのが達磨家スタイル。
山梨県内ではあまりお目にかかれない、生肉ラムをお楽しみ下さい。

羊肉にはアミノ酸「カルニチン」が多く含まれており、高い疲労抑制効果と脂肪燃焼効果があるといわれています。
特に羊肉には多く、牛肉の10倍、豚肉の20倍のカルニチンが含まれています。さらに羊肉の脂は融点が高く、人の体温では溶けにくい為、脂肪の吸収が少なく、脂肪がつきにくいと言われています。ラム肉には老化防止に役立つビタミンＥも豊富に含まれ、体内で生成することが出来ない8種類の必須アミノ酸も全て含まれています。
毎日の仕事後に、ジムやスポーツをされている方もジンギスカンで疲れを吹き飛ばしましょう！